Экономия
На днях в некоторых федеральных СМИ рассказали о сокращении ассортимента продуктов в торговых сетях. Только за июль ассортимент в магазинах снизился на 2,3% для продуктов питания и на 1,8% для непродовольственных товаров. При этом эксперты, привлеченные этими СМИ в качестве спикеров, спешат успокоить: всё дело… в уменьшении средней площади торговых площадей магазинов. Мол, тренд на малые торговые площади заставляет ритейлеров оптимизировать ассортимент, оставляя на полках только самые ходовые товары. Вот только откуда у торговых сетей взялся тренд на оптимизацию площадей, эксперты деликатно умалчивают. И почему одни товары были много лет ходовыми (то есть имели спрос), а потом вдруг перестали таковыми быть – на этот вопрос журналисты тоже предпочитают не распространяться….
ТРЕНДЫ СУРОВОЙ РЕАЛЬНОСТИ
Несмотря на небольшой общий процент снижения ассортимента, в некоторых сегментах товарной продукции он галопирует. К примеру, выбор алкогольной продукции сократился на 5,6%, а средств по уходу за детьми стало меньше на 8,3%. Одна из причин – сокращение запусков новинок. По данным аналитиков сферы, еще год назад новинки запускали активнее. Сколько ни вкладывай в производство продуктов питания, если деньги утекают в монопольные сферы «доения» граждан – ЖКХ, бензин и им подобные – граждане будут экономить на еде. В этом смысле зачем производить новые виды продукции, если спроса на нее не будет. Инфляция пожирает индексацию пенсий, поэтому яички, молоко, хлебушек и гречка – стандартный набор миллионов пенсионеров. Не до изысков.
Еще одна причина сокращения выбора, считают СМИ, кроется в оптимизации торговых площадей.
Так, за первую половину 2025 года средняя торговая площадь продуктовых сетей сократилась на 0,7% – до 312 квадратных метров. Снижение не суровое, но это только пока. По данным информационного агентства Infoline, в 2025 году тенденция на сокращение торговых площадей продолжает усиливаться.
Яркий тому пример – эксперименты новых форматов магазинов популярных торговых сетей. К примеру, «Магнит» запустил малый формат под новым брендом «Заряд от Магнита», где площадь каждого магазина в среднем составляет 100 квадратных метров. Что-то похожее сделал и X5 Group, запустив «Перекресток Select» с площадью магазина около 400 квадратных метров.
Сокращение выбора демонстрирует и сеть «Лента», которая уже сейчас предлагает в субаренду освободившиеся от уменьшения товаров площади различным сервисам и предпринимателям. По данным аналитиков различных агентств, за последние три года ассортимент в магазине «оптимизировали», т.е. сократили, на 15–20 процентов.
ШРИНК-, СКИМП- И СТЕЛС-
В продолжение темы проблем в продуктовой сфере высказался вице-спикер Госдумы Борис Чернышов. Он заявил о новых уловках производителей товаров для массового обмана россиян. Если ранее производители «грешили» только шринкфляцией, занижая объем товара ради сохранения цены, то сегодня манипуляции добрались и до состава продукта. По словам Чернышова, производители стали массово использовать скимпфляцию: замену ингредиентов в составе продукта на более дешевые и бюджетные при сохранении дизайна и упаковки, под которыми потребитель раньше покупал более качественный товар. Такую двойную тактику производителей депутат назвал новым феноменом – стелсфляцией.
В любом случае, как бы ни называли очередные уловки производителей, всё это является очередной скрытой формой обмана бизнесом потребителя с целью выживания на рынке.
Впрочем, есть и вполне безопасные для потребителя приемы удешевления товаров. Так, по данным специалистов исследовательской компании NTech, в России продолжается и усиливается тенденция на уменьшение упаковок продуктов питания: динамика среднего веса упаковки за II квартал этого года составила -3% по отношению к аналогичному периоду прошлого года. Однако уменьшение упаковки порой уменьшает и заметность товара на полке. Особенно когда худший по качеству товар конкурента продвигается более яркой этикеткой, агрессивным маркетингом, монополией в сфере логистики и порой самым главным фактором – низкой ценой.
ЭКОНОМИЯ КАК НОВЫЙ ПРИНЦИП
По мнению других экспертов, основная причина сокращения ассортимента в магазинах и, соответственно, торговых площадей – изменение потребительских привычек россиян. Правда, не от хорошей жизни.
Пока СМИ рассказывают об увеличении доходов россиян, результаты реальных опросов показывают: если кто-то где-то и стал получать больше, то это не значит, что население в целом вдруг разбогатело и доходы бедных граждан смогли обогнать инфляцию.
Так, опрос SuperJob, посвященный экономическому поведению россиян, показал, что в 2025 году 41% из опрошенных стали больше экономить за последний год. К примеру, в 2024 году аналогичный опрос показал на 2% меньше – 39% из опрошенных. Меньше россиян в 2025 году решили больше тратить: только 19% из опрошенных против 21% в 2024 году. Авторы опроса отмечают, что финансовое поведение россиян изменилось в сторону большей экономии. Россияне опасаются непредвиденных катаклизмов, поэтому предпочитают иметь хоть какие-то сбережения «на черный день». И это несмотря на то, что все аналитики хором уверяют: в России нет доступных простому населению способов эффективного сохранения малых денежных сумм.
НЕ ХОТИМ ИЛИ НЕ МОЖЕМ?
Маркетинговые термины, такие как «тренд», «оптимизация» и «потребительские привычки», порой маскируют очевидное: россияне всё чаще выбирают более доступные продукты вместо дорогих. Потому что на то, что требуется и действительно нужно, часто просто нет денег. Отсюда и нарастающие тренды на уменьшение торговых площадей: продукты «подороже» просто убирают с полок магазинов.
К тому же не секрет, что крупные ритейлеры буквально диктуют правила производителям продуктов питания, заставляя последних подстраиваться под политику торговых сетей. И ты либо уменьшаешь цену за счет снижения объема и качества, либо твой товар исчезнет с полок магазинов-монополистов.
И если такие тренды продолжатся, то в будущем в магазинах, видимо, будет невозможно найти то, что, будучи съеденным, не нанесет вреда здоровью.
Размышлял о торговле
Александр ОСИПОВ
МНЕНИЕ
Алексей Краснов, правозащитник:
– Россказни о том, что сокращение ассортимента в магазинах вызвано уменьшением торговых площадей, это, полагаю, форменная чушь. Потому что факт подается в отрыве от растянутой во времени обстановки. Давайте перенесемся примерно на два года назад. Ассортимент товаров (особенно – продуктов питания) сильно сократился в магазинах, рассчитанных на широкого потребителя. При этом продавцы стремились сохранить хорошую мину при плохой игре: там, где раньше на витрине стояли пять пакетов соков разных брендов, стали ставить пять пакетов одного и того же сока. Полки магазинов заполнились шеренгами одних и тех же товаров. Так продавцы стремились создать иллюзию разнообразия ассортимента при его отсутствии, ведь покупатель автоматически идет в тот магазин, где больше выбора и цены разнообразнее. Кто-то пытается экономить, а кому-то нужен конкретный товар. Но всё это забивание витрин одним и тем же – это как цепляться за соломинку. В результате всё равно побеждает поставщик, у которого изначальные закупки дешевле, а логистика эффективней. К тому же не стоит забывать про то, что с рынка исчезли линейки импортных товаров. Ну, не совсем исчезли, но произошло изменение качества при сохранении наклеечек на бутылочках. Потребитель голосует рублем, и здесь ничего не поделаешь. И долго так продолжаться не могло. Видя неэффективность попыток брать покупателя красочной витриной, торговцы начали сокращать площади – сдают их в субаренду, рядом с мясным отделом ставят аптеку и так далее. Торговые площади ведь должны работать. А некоторые российские СМИ вместо того, чтобы объективно отображать ситуацию в экономике, зачем-то врут, искажают действительность.
Дмитрий Грачёв, общественный эксперт:
– Нам говорят, что ассортимент усыхает, потому что магазины уменьшаются. Я думаю, что наоборот – магазины уменьшаются, потому что скудеет ассортимент. Капиталистическая система всегда бравировала и бравирует разнообразием, как самой важной ценностью рынка. Дескать, конкуренция рождает предложение. Но практика показала, что в рыночной экономике рулят монополии. А монополии – это не конкуренция, а совсем наоборот. Монополии – это лоббизм, демпинг, разорение малого и среднего бизнеса, нарушение закона везде, где только можно. Я вижу, к чему мы идем. Везде будет монотонное однообразие некачественной продукции для бедных и рестораны с лобстерами для богатых. Ну, как и было до февраля 1917 года.
